Zowel Pepperino Dark als Oriental basalt kan worden gebruikt als keukentablet mits de juiste impregnatie/bescherming. Vlekken in Pepperino Dark zijn steeds verwijderbaar. Oriental Basalt is iets intensiever te reinigen.

Ieder materiaal is krasbestendig tot op zekere hoogte : zo is graniet is iets krasvaster dan basalt. OPGELET : bij werkbladen moet steeds vermeden worden dat er voorwerpen op worden gesleept of op worden gesneden !

Pepperino Dark is zuurbestendig (azijn, etc...) terwijl Oriental Basalt slechts licht zuurbestendig is.

Er is geen enkel materiaal bestand tegen grote temperatuurschokken, dit heeft niet te maken met de steensoort op zich maar met het uitzetten van het materiaal (interne spanningen). Let dus op wanneer u een verwarmde pan op de steen neerzet.